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國際中心/綜合報導

 

 

現代生活中糖類已經充斥在身旁,要不想吃到它非常困難,許多報告也提出過多的糖類會對健康造成影響,但其實早在50年前就有研究指出糖類的危險性,卻因為公布對商業利益有影響,論文研究最終夭折。

美國《公共科學圖書館生物期刊》(PLOS Biology)21日公布這項發現。加州大學舊金山分校(University of California at San Francisco)學者卡恩斯(Cristin Kearns)該期刊中指出,1967年,「國際糖類研究基金會」(International Sugar Research Foundation,ISRF)曾資助糖類的研究,在餵食高糖食物的實驗鼠血液中發現,竟擁有高含量的三酸甘油酯。

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從10歲男童腸道內取出的巴克球。翻攝畫面

不要輕忽小小巴克球可能造成孩童致命危機!高雄長庚醫院近日接連接獲兩例兒童誤食磁性超強的巴克球卡在腸道案例,造成男童腸壁相黏,潰瘍穿孔,差點引發腹膜炎致死。

接獲案例的高雄長庚醫院小兒外科主治醫師江俊宏指出,其中一例是10歲男童,把同學給他的巴克球頑皮地放在嘴邊玩,因上課鐘響一時緊張,先後吞下7顆,但是他沒有跟父母講,結果3天後肚痛就醫,直到照過X光,他才承認吞了巴克球;另一例是7歲男童,當弟弟的面耍帥表演吞巴克球,一顆一顆吞,陸續吞下3顆,結果兩童都因巴克球卡在腸道不同位置,因磁性相吸,腸壁相黏,潰瘍穿孔經過手術治療才恢復健康。

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記者李鴻典/台北報導

天氣明顯轉涼,可能有不少人已經被病毒襲擊,感冒、流鼻水,或是咳咳咳,咳個不停~咳嗽一直好不了怎麼辦?坊間有一說,將柑橘類水果跟鹽一起蒸烤,可以消炎止咳!另有一說是,用白糖或黑糖蒸雞蛋就能治咳嗽!真的那麼有效?

© 由 Sanlih E-television Co., LTD 提供

▲圖/食用好文網

對此,食藥署指出,柑橘類水果富含維他命C、纖維質,多食用可抗氧化,並協助維持免疫系統。但是經加食鹽並蒸烤後是否能治療感冒或抑止咳嗽,目前並無實際證據研究證實。

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最新一期《英國醫學期刊》(British Medical Journal)近日刊登一個案例,一名29歲男子在做愛時太過用力高潮,結果隔天醒來時,發現左眼失明。

據英國《每日郵報》報導,該名男子在某日早晨醒來後,發現自己左眼看不見,於是向醫師求救。醫師一開始找不到發病原因,3日後他再到診所複診,這次另一位醫生向他詢問性生活,才發現原來這名男子把做愛當成練功,因為過度用力,發生「伐氏操作」(Valsalva maneuveur)狀況,導致左眼失明。

所謂「伐氏操作」,指的是持續的閉氣用力。報告指出,這名男子在做愛過程中讓肌肉太過緊繃,且又持續閉氣,導致眼部血管壓力過高,最後造成左眼失明。報告也指出,「伐氏操作」若太過極端,也有可能造成記憶喪失。(施旖婕/綜合外電報導)

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【早安健康/陳建甫編譯】你有沒有聽過喝一杯咖啡要補1.5杯水才能防脫水這種說法呢?坊間有許多衛教資訊常會提到咖啡及茶飲中的咖啡因具有利尿功能,不但不能做為補水飲料反而還有可能導致脫水。若要翻閱相關的文獻,甚至可以追溯到1928年,國際間就曾發表過支持這個論述的檢證論文。

然而美國國家醫學院(IOM)早在2005年就公布了一份名為《水、鉀、鈉、氯化物及硫酸鹽的攝取參考指南》(Dietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride, and Sulfate),其中也將喝咖啡因會導致脫水的理論完全否定掉了。

美國醫學研究所:有攝取習慣者,非極端狀況下排尿量不會增加

IOM的研究團隊曾經將有攝取咖啡因習慣的人及無攝取習慣的人,分別找來進行排尿測驗。無攝取咖啡因習慣者在服用了含有180~240毫克的咖啡因膠囊後,排尿量的確有增加;但是平常就有攝取咖啡因習慣者,24小時內的排尿量則是完全沒有增加。IOM近一步表示,除非是1~2天完全不攝取咖啡因,或一日攝取了高達624毫克的咖啡因這類極端的情形下,平常有攝取咖啡因習慣的人們排尿量才會有所增加。

不喝開水三天 排尿量、體內鹽分、腎功能、體內含水量都正常

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(健康醫療網/記者程加敏報導)

各位老闆看到了嗎?根據澳洲一項研究調查發現,員工認為自己處於對心理不利的工作場所,因憂鬱、焦慮等心理因素請假比例,比自認處於心理健康的工作環境者高出近四倍。這項調查中,71%主管表示公司有在推動有關員工心理健康相關政策,但僅有37%員工對此數據表示同意,除了打臉主管外,也顯示主管階層對於員工的職場心理健康方面,需要更多關心。

該項研究是由澳洲知名心理健康組織beyondblue於2014年針對1,126名澳洲上班族進行線上調查。結果發現,企業重視職場心理健康,可以減少一半員工因心理健康而曠職的問題,提高組織生產力及員工與主管間的尊重關係。五分之一以上受試者曾在過去一年內因心理不適而請假,與身處心理健康職場環境相比,自認處於心理不健康工作環境的員工高出兩倍風險出現憂鬱、焦慮症狀。聯合國國際勞工組織早提出警告,員工沮喪、失能帶給企業的成本損失,比關廠或罷工還嚴重。

 

主管與員工間「鴻溝大」 推動心理衛生工作阻礙多

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【早安健康編輯部】許多人早餐都會來杯咖啡,近年來更有許多研究發現,喝咖啡可減少脂肪肝,還能預防失智症,但也有很多人擔心,咖啡會引起骨質疏鬆或睡眠障礙。

 

喝對時間及方法,咖啡好處全吸收

營養學博士吳映蓉說明,確實有很多研究指出,若是一天喝2到3杯的黑咖啡,年老失智的比率會下降;同時也發現咖啡含有的抗氧化成分,能夠減少心血管疾病發生率。

 

然而,雖然研究發現許多好處,但其中的咖啡固醇則會增加膽固醇,對此吳映蓉博士表示,不必過於緊張,因為咖啡固醇很容易就能透過濾紙過濾,因此建議在外購買咖啡,回到家可以自行再過濾一次。

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八坂丼屋ATT 4 FUN店的「超值海鮮丼」被檢出大腸桿菌群超標。(翻攝八坂丼屋官網) 

《壹週刊》上月送驗5家連鎖生魚片丼飯,發現有3家驗出大腸桿菌超標,3家驗出金黃色葡萄球菌,台北巿衛生局日前對這5家業者再行抽驗,今公布結果,其中八坂丼屋ATT 4 FUN店的「超值海鮮丼」和定食8康寧店的「豪華海景丼」檢出大腸桿菌群超標,但5家生魚片丼飯都未檢出金黃色葡萄球菌。

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鹹魚示意照

世界衛生組織(WHO)近日公布最新致癌物清單,在116項「一級致癌物」中,赫見「中式鹹魚」(Salted fish, Chinese-style)。與菸、酒、檳榔等同列,中國國家食品藥品監督管理總局,也轉載這份清單。
 
中國《浙江在線》報導,浙江省腫瘤醫院營養科主治醫師宋靈蘭分析,中國式鹹魚因為在醃製過程中添加亞硝酸鹽,抑制病菌。雖然,亞硝酸鹽對人體無害,但人體吃進鹹魚後,亞硝酸鹽會在胃酸(或油炸高溫)的環境下,與人體或高蛋白食物(蛋、肉、魚、蚵及蝦貝類)中的二級胺或三級胺結合,成為致癌的亞硝基化合物(N-nitroso compounds)或亞硝胺(nitrosamines)。宋靈蘭坦承,已有研究證明,吃鹹魚和鼻咽癌、食道癌、胃癌的發生率呈正相關。

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政治中心/綜合報導

 

繁忙職業婦女在家庭、工作兩頭燒,有些人會將小孩交給阿公阿嬤帶。不過,英國格拉斯哥大學(University of Glasgow),於《PLOS ONE》期刊發表的論文,分析了56項來自英國、美國、中國、日本等18個國家的研究數據。結果發現,小孩由阿公阿嬤、外公外婆等上一輩帶大,可能對兒童的健康有不利的影響。

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▲▼ 雲嘉南高屏一片霧茫茫亮「紅色警示」! 南部網友嘆:有種擋不住的憂傷(圖/取自環保署空品網,下同)

 

 

▲雲林麥寮霧濛。(圖/取自環保署空品網,下同)

生活中心/綜合報導

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記者李鴻典/台北報導

對於新手爸媽來說,如何幫小寶貝選擇配方奶、尿布等,都是大問題,專業兒科醫師提醒,一歲以下的孩子喝的奶,只能是母奶或衛服部認可的嬰兒奶粉!以免喝出問題發生憾事。

▲兒科醫師提醒,一歲以下的孩子喝的奶,只能是母奶或衛服部認可的嬰兒奶粉!(圖/李鴻典攝)

小兒科醫師巫漢盟說,他幫不少奶粉廠商的媽媽教室演講過,但他還是不會特別只推薦哪家廠牌,因為每個寶寶的腸道狀況不一樣,也不一定是最貴就一定最適合,還是要讓寶寶試過才知道到底是否適合!

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記者趙于婷/台北報導

發燒一定就是要穿好穿暖?其實並不然。中醫師指出,發燒有寒熱之分,熱性通常要減少衣物,想辦法散熱,而寒性才需要多穿衣服、蓋棉被、喝熱水等,且不要用冰枕和散熱貼片等物理退燒作法。

中醫師賴睿昕指出,發燒是身體的自我保護機制,但只是症狀,所以並不會讓腦部受損,通常腦部嚴重感染病症才會損害神經組織,反而是濫用退燒藥,可能會破壞孩子的自體免疫力,大量退燒藥恐使病毒更不易被殺死,每用一次退燒藥,都是對自體免疫的挑戰,因此除了腦炎、腦膜炎或其他40℃以上惡性高熱症,通常不建議用西藥或點滴快速退燒。

賴睿昕說明,人之所以會發燒,是因為身上的陽氣與外界寒氣互相抗爭,才會產生熱,發到熱宣洩掉,燒自然也就退了。中醫治療的方式常常使用「汗、吐、下」三法,幫助體內病毒和細菌的排除,讓身體自然退燒,避免體溫反覆性升高,

發燒也有寒熱之分,若是熱性發燒通常覺得很熱、冒汗、喉嚨痛、感覺熱、口乾舌燥、無法排尿、便秘等,這時要想辦法洩熱,可以減少衣物、保持室內通風,室溫以攝氏26度左右最好,多喝溫水增加排尿與排汗,藉著排出水分帶走體內熱度。

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如果你切好綠色花椰菜(或者球芽甘藍、羽衣甘藍、芥藍、白色花椰菜或其他十字花科蔬菜...如果你切好綠色花椰菜(或者球芽甘藍、羽衣甘藍、芥藍、白色花椰菜或其他十字花科蔬菜),先等上四十分鐘,之後隨你怎麼煮都行。 圖/ingimage十字花科蔬菜所韓的蘿蔔硫素,形成過程就好像化學爆炸反應一樣。只要在前驅物質跟一種稱為黑芥子酶(myrosinase)的酶混合後才能轉化成蘿蔔硫素,但過度烹煮會讓黑芥子酶失去活性(微波處理的綠色花椰菜可以保留部分抗癌力)。這說明了為何生綠色花椰菜、白色花椰菜和球芽甘藍能有效壓抑試管癌細胞,但煮過後不會有任何反應。但有誰想吃生球芽甘藍?我才不想。幸好後來找到了方法,煮熟後還能吃進生蔬菜的好處。

 

 

咬一口綠色花椰菜就像引爆化學爆炸,生的綠色花椰菜(或其他十字花科蔬菜)在切好或咀嚼時,蘿蔔硫素的前驅物質就會混合黑芥子酶,而在砧板上或在上胃部等著被消化的蔬菜,則會釋放出蘿蔔硫素。雖然烹煮會破壞這種酶,但先質和最終產物卻能抗熱。訣竅如下:用我說的「砍著等」技巧(或者應該稱為「劈著等」?)

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雞蛋營養豐富且完整,料理變化又多,是大人小孩都愛的食材,不過,由於經常登上食安新聞頭條,讓不少家長質疑,如何安心吃蛋?

© 由 CommonHealth 提供

其實,即使是在芬普尼、戴奧辛毒蛋事件時,我家仍舊每天吃蛋,有3個原則。

1/買不同產地的雞蛋

買蛋時我一定先看產地,這次如果買桃園的,下次就買台南的,來自不同產地,可分散風險。

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記者曹悅華/採訪報導

這個熱量嚇到吃手手!手搖飲在台灣的地位屹立不搖,天氣熱來一杯、心情不好也要喝一杯,可是你知道嗎,隨便一杯700C.C.的飲料,熱量就逼近700卡,相當於一個排骨便當,實在驚人,對此,《ETtoday新聞雲》訪問到營養師黃曉彤,揪出「地雷飲料前三名」,還是少喝為妙啊!

第一名:全糖珍珠奶茶

珍珠奶茶都是加奶精,而奶精在食物分類中被歸類為油脂,由棕櫚油、椰子油、氫化植物油、甘油酯、糖等所製成,油脂含量相當高,因此熱量也非常高,加上珍珠屬於澱粉類,市面手搖飲店面又是用額外添加糖漿去煮,一份珍珠大約是一碗飯的熱量,加總起來,一杯即飆破650大卡。

營養師建議,如果真的很想喝,可以改成中杯低脂鮮奶+無糖茶+1/2份珍珠,熱量至少減少300大卡,滿足口慾的同時還不會增加負擔!

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預防失智症,「油」你一定行!飲食除了可多攝取富含抗氧化物質的蔬果,例如:地中海飲食有助預防腦部退化之外,選對好油,尤其是選用不飽和脂肪酸,像是使用橄欖油、苦茶油、亞麻仁油等5大好油來調製食物,也是有益健康的好油。

預防失智症,「油」你最行!苦茶油5大好油吃對了嗎?© 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 預防失智症,「油」你最行!苦茶油5大好油吃對了嗎?

現代人平時飲食中所攝取的油脂,特別是來自動物性的飽和脂肪酸已經非常足夠,所以建議平時能酌量食用含單元或多元不飽和脂肪酸較多的植物油,重質不重量。此外,炒菜油超過「發煙點」更會影響健康,必需注意。有機達人蒲聲鳴在其新書《知食:用消費改變世界》中提出5大健康好油聰明吃,才能達到養生的好處。

台灣苦茶油待復興 是「東方的橄欖油」

台灣苦茶油的單元不飽和脂肪酸含量比橄欖油還高,因此又有「東方的橄欖油」之稱,發煙點高達220度以上,煎、煮、炒、炸、涼拌、生飲皆可。生長於山區的油茶樹屬於多年生作物,大約需要7年才能結果量產,而且油茶樹具有水土保持的功能,符合友善環境但不易推廣。

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▲菊花茶含有豐富的花青素和葉黃素,具有抗氧化效果,可以穩定眼睛淚液層,讓眼睛附著力增加。建議添加枸杞,煮成枸菊茶,效果更佳。(圖/ingimage)

▲菊花茶含有豐富的花青素和葉黃素,具有抗氧化效果,可以穩定眼睛淚液層,讓眼睛附著力增加。建議添加枸杞,煮成枸菊茶,效果更佳。(圖/ingimage)

長時間緊盯手機螢幕,不少人乾眼症提早上身,且乾眼症患者年齡越來越低,高雄海軍總醫院跟大仁科技大學動物實驗發現,乾眼症的老鼠連續喝3個星期的菊花茶,症狀明顯獲得改善。

研究團隊將60隻老鼠分為4組,分別給予不同劑量、濃度的菊花茶,其中攝取菊花濃度最高的這組,在21天後改善8成乾眼症狀,效果最為明顯。

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牙寶寶
中華牙醫學會吉祥物牙寶寶初登場,分享潔牙的技巧。(圖/中華牙醫學會提供)

  每年10月的第四周為「口腔健康周」,中華牙醫學會為響應健康周的開始,於昨(10/22)日舉辦「2017全民口腔健康周」開跑活動,主題設定為「身體動一動 口腔更健康」,分享近期的口腔健康危機數據。

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