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雞胸肉的基礎知識

想把雞胸肉煮得美味,首先要了解關於雞胸肉的基礎知識,先從如何分辨美味的雞胸肉和基本的切法開始。

如何分辨雞胸肉的鮮度?

首先,一定要懂得如何挑選新鮮的雞胸肉,不新鮮的雞胸肉由於水分流失,會變得比較硬,腥味也比較重。

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2019/01/15 08:31 Moneydj理財網

65歲以上長者經濟概況

一、依衛生福利部106年「老人狀況調查」,65歲以上長者主要經濟來源以來自「自己的退休金、撫卹金或社會保險給付」占31.1%最高,加計「自己的儲蓄、利息、租金、投資所得或商業保險給付」(14.8%)及「自己的工作或營業收入」(9.5%),顯示長者擁有自給經濟來源比重達5成5;另來自「子女或孫子女奉養」占24.3%,「政府救助或津貼」則占15.5%。

二、若以性別觀察,男、女性擁有自給經濟來源比重分別為67.1%及45.2%,其中男性長者主要經濟來源為「自己的退休金、撫卹金或社會保險給付」,占比36.9%,高於女性之26.1%;女性長者主要經濟來源則來自「子女或孫子女奉養」,占比30.7%,明顯較男性之16.9%為高。

三、就生活費觀察,65歲以上長者平均每月可使用的生活費為12,743元,其中男性平均為13,714元,高於女性的11,916元。以生活費使用情形觀察,有6.9%認為相當充裕且有餘,6成3認為大致夠用,不感覺欠缺,二者合占近7成,餘有近2成認為有點不夠用,略有困難,2.3%則認為相當困難。就業狀況方面,65歲以上長者13.7%目前有工作,主要工作的原因以「經濟上需要」占55.0%最高;另男性有工作的比率為19.0%,高於女性的9.1%。(資料來源:主計處)

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民進黨徵召前勞動部政務次長郭國文代表民進黨參與台南第二選區立委補選,同黨籍的競爭對手陳筱諭日前宣布退出民進黨,不會缺席3月16日的補選。陳筱諭今天上午發出退黨聲明,並於上午10時30分到台南市選委會登記參選。

 
(擷自陳筱諭臉書)

陳筱諭退黨聲明如下:

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▲一張看似平凡的「下樓梯」照,領口深 V 外加纖細小蠻腰,再度引發粉絲熱議。(圖/翻攝自資工彌 IG )


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中國時報【林志成、郭建伸、崔慈悌╱台北報導】

行政院昨確定新內閣名單,陳良基被宣布擔任教育部長2天後,決定留任科技部長,教育部長則由去職不到1年的潘文忠回鍋。潘的回鍋創下教育史首例,教團表示錯愕,認為人選變來變去,「有失政府威信」;台灣人才很多,最後卻只是一群人「玩大風吹」,非常悲哀。

原定掌教部 陳良基留任科技部

行政院11日宣布第一波內閣名單時,科技部長陳良基轉任教育部長,但僅2天就有變,他決定留任科技部長,教長則由之前因台大校長遴選案而辭職的潘文忠回鍋出任。

陳良基昨晚在臉書表示,人生的選擇真的很難,過去幾天心情轉折非常痛苦,放不下對教育的關心,又對不起科技界希望部長久任的呼聲,心裡非常糾結。但他認為,科技立國確實需長期深耕,最後他決定留任科技部。

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中國時報【洪凱音╱台北報導】

近來金融市場震盪起伏,蘋果下修財測、全球經濟趨緩等利空影響,戰火從新興市場一路殺到美股也慘遭拖累;台經院景氣預測中心主任孫明德表示,美國聯準會上半年仍持續升息,加上縮表壓力,都不力於股市表現,資金隨時有從金融市場抽離的風險,待風險平息後,經濟前景最快於下半年突破僵局,股市才有觸底反彈的機會。

孫明德進一步指出,除了升息、縮表隱憂外,全球經濟成長走向趨緩,先前陸美貿易戰打得七葷八素,企業營運面不好,獲利肯定向下修,股市表現很難好得起來,依照過去景氣下滑的週期來看,最快要到今年第3季,景氣從「諸事不順」,轉為「突破僵局」。

隨著貿易戰談判,陸、美關係似乎已有緩解跡象,孫明德指出,英國脫歐也即將告一段落,只要下半年沒有意料不到的政經變化,打亂經濟復甦的腳步,預計最快今年第3季經濟就有觸底反彈的機會。

匯豐中華投信預測,今年整體經濟成長速度處於略低狀態,但尚未達到「衰退」的程度,與此同時,各地企業的盈利持續向好,在微妙的市場環境下,需要留意主要的風險來自於美聯準會的持續升息,其次,是貿易戰對大陸經濟成長造成的風險;另一方面,新興市場和亞洲資產將重新啟動,提供投資機會,但波動下,審慎選擇仍是關鍵。

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美麗的眼睛會放電,但是,如果照鏡子發現眼睛周圍莫名出現白白細小凸起的顆粒,而且用針挑破,還會再冒出來,到底是什麼難纏的皮膚毛病?皮膚科門診也經常碰到求診者詢問:「醫師,最近天氣乾冷,我為了加強眼部的保濕,不讓細紋跑出來,特別使用了眼霜,但是,卻發現現在眼周多了白白的、小小的顆粒,而且還摸得到微微凸起,是我的保養品例如眼霜太油造成的嗎?有辦法完全根除嗎?」

眼周長白白小顆粒,元凶是誰?粟粒腫、肉芽6種小毛病分清楚© 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 眼周長白白小顆粒,元凶是誰?粟粒腫、肉芽6種小毛病分清楚

這些在眼周冒出來的白白小顆粒,到底是什麼?

皮膚專科盧靜怡醫師表示,眼周長出小顆粒,其實可能有6種皮膚問題,包括可能是「肉芽」、「汗管瘤」、「粟粒腫」或是「皮脂腺增生」,甚至是「黃色瘤」。雖影響外觀,但對人體沒有危害。不過,如果分布範圍較廣,還是要小心扁平疣的可能性,這是一種病毒感染,不可輕忽!以下分別介紹:

●肉芽:又稱皮膚贅疣、皮膚息肉、軟纖維瘤,是纖維組織過度增生而突出於皮膚表面的良性小腫瘤。成因主要來自遺傳以及肌膚老化,但是過度摩擦(化妝、揉眼睛),以及賀爾蒙變化(懷孕、肥胖)會刺激生長。雖然有人約20歲左右就會長,但是好發年紀是30歲之後,隨著年齡遞增。

●汗管瘤:為一顆顆膚色略帶透明的小丘疹,是真皮層的汗管組織增生所造成的良性腫瘤,好發於青春期後的女性,隨年齡而增大或變多,最常出現在眼眶四周,尤其是下眼瞼部位。汗管瘤主要是受到遺傳體質影響而發生。

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政治中心/綜合報導

行政院長賴清德今(11日)早宣布內閣總辭後,總統蔡英文剛召開記者會,宣布新任閣揆由前行政院長蘇貞昌回鍋接任。對此,國民黨文傳會代理主委唐德明回應表示,在九合一選舉中,民進黨的四都敗選人,蘇貞昌要繼任組閣、陳其邁要接副閣揆、林佳龍也可能接掌交通部,獨獨缺了台北市的姚文智。或許蘇院長可以慎重考慮一下請姚文智回鍋擔任發言人,畢竟敗選者聯盟不該三缺一。回應的酸溜溜。

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文/林奕甫

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2018年截至11月,台灣總共出生了181601位新生兒,平均每個月約出生15133位新生兒。這是內政部歷年來登記有案資料中,出生人數第二低的年份。上一次是2010年,當年僅出生166886人,可能與當年是虎年有關。

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中國時報【黃有容、洪凱音╱台北報導】

台股去年第4季不穩、年初震盪,據金管會統計,大戶和中實戶紛紛出走,單季成交值5億元以上的大戶更比第3季減少370人,為近7年單季出走最多;中實戶則跑掉2144人,剩下不到一萬人。金管會證期局表示,主要是受到國際市場波動和貿易戰等不確定因素影響。

全面加薪企業 不到2成

而受到景氣前景不明,根據主計總處昨公布的最新統計顯示,去年1至11月「實質」經常性薪資為38,179元,依然沒有超過2001年同期38,320元的水準,成長幅度仍趕不上物價攀升的速度,難掃薪資倒退17年的陰霾。

另非經常性薪資(俗稱獎金),平均每月領1萬1120元,儘管創下近年新高,但主計總處官員觀察,主要是廠商近年已從早期調整固定月薪,改為「論功行賞」式的發放獎金。

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行政院長賴清德今將內閣總辭,前行政院長蘇貞昌將回鍋接任。國民黨立委昨天批評,賴清德早該走了又拖拖拉拉;加上蘇貞昌、陳其邁選輸那麼多票,卻還能當大官,這是台灣民主的另類奇蹟。

 
立法院臨時會昨天三讀通過108年度中央政府總預算,行政院長賴清德循例在三讀後到立法院向立委致意。 記者林伯東/攝影

民進黨立院黨團總召柯建銘表示,若蘇貞昌接任,將呈現「不一樣的蘇貞昌」,其實蘇貞昌沒有需要再當閣揆,但蘇挺身而出,是為了挺民進黨、幫助民進黨,蘇只要做得好,不只有助於讓蔡英文總統爭取二○二○連任,立委也會選得比較好。  

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中國時報【李宜秦╱台北報導】

今年春節假期長達9天,交通部高公局昨(10)日宣布春節疏運計畫,2月2日至10日,每日凌晨0至5時國道全線暫停收費,未再延續元旦假期首例的0到10時免費措施。另考量北返車輛多集中在下午出發,首度把初三、初四國1、國3北上高乘載管制時間改至下午1到6時。

 
(本報資料照片)

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因應基本工資調漲,部分企業不排除商品、服務漲價,這讓不少上班族的心情美麗不起來。(攝影/黃威彬)

 

隨著國際情勢動盪、國內勞動條件改變,2019年的職場相對迷離。有人力銀行調查發現,今年有八成九的企業打算在第一季徵才,開出的平均薪資卻較上一季下滑;基本工資調高一事,不只超過半數的企業打算用漲價來因應,近四分之一更將此化為推進自動化的動力,發展無人商店、關燈工廠、自動駕駛……,成為勞方的未來一大隱憂。

 

針對2019年的企業徵才意願,yes123求職網公布一項最新調查,高達八成九(88.6%)的企業透露,在今年首季有徵才計畫,若以「產業別」進行交叉分析,徵才意願較高的行業依序是:「餐飲住宿與休閒旅遊」、「批發零售與貿易」、「科技資訊」,以及「傳統製造業」、「民生服務業」等等。

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基本工資自元旦起調漲,加上貿易戰、匯率等變數,企業看待今年Q1景氣樂觀度再度下修,根據人力銀行調查,企業對於2019年第一季景氣的樂觀度創下5個季度以來的新低;不過,還是有61.9%的企業有加薪計畫,預計加薪幅度平均落在3.2%,員工分紅或發獎金的金額也比去年高。

 

根據yes123求職網所做的「豬年第一季景氣暨勞動市場趨勢調查」發現,與去年第四季相比,展望今年第一季景氣,企業樂觀度再度下修,即使還有52.9%持平看待,樂觀的比例為25%,悲觀的佔22.1%,相較於2018年9月的數據,企業方面雖仍保持偏正向看法,不過也開始轉趨保守謹慎,樂觀度更創下5個季度以來的新低。

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(中央社記者顧荃台北10日電)行政院會今天通過國發會提報「因應2019總體經濟變動政策規劃」擴大內需方案,透過消費與投資提振內需。國發會副主委鄭貞茂表示,盼達到台灣今年經濟成長率2.4%到2.6%的目標。

行政院發言人Kolas Yotaka(谷辣斯.尤達卡)轉述,行政院長賴清德在院會中表示,過去兩年國內生產毛額(GDP)皆有成長,加上落實財政紀律,扣除強制還本,每年各還債新台幣700多億元以外,仍有歲計賸餘約200億元,加總約400多億元,這部分經費後續會妥善運用。

賴清德指出,今年面對美中貿易衝突等全球經濟變局,內需將成為穩定國內經濟成長關鍵因素。消費與投資是提振內需的二大主軸,在消費方面,透過稅制優化,減輕民眾負擔,提高可支配所得,以提升消費力;而鼓勵國內旅遊、辦理大型活動、會議展覽,以及補助節能設備與購置電動車等措施,則可藉由政策引導,提供多元消費選擇。

根據國家發展委員會方案,今年度促進國內旅遊措施,包括交通部行銷2019小鎮漫遊年,以2.5億元整備40座小鎮旅遊環境;以及斥資38.54億元,提升國家風景區及地方景點旅遊品質。經濟部等部會爭取國際活動在台灣舉辦,例如2019年新加坡賀寶芙企業會議、國際自行車展、台南台灣國際蘭展、2019國際言語音聲學會(IALP)第31屆大會、2019亞洲專利代理人協會會員大會和2019世界飛安高峰會等

經濟部也正在規畫建立商圈、觀光工廠多元體驗,以活化在地觀光;交通部規劃旅遊淡季國旅補助措施;金管會規劃於活動節慶導入行動支付,提升消費便利性。在現行的電動汽機車和一、二期大貨車減徵貨物稅的措施方面,財政部也正在研議進一步提高減稅額度。

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中國時報【許哲瑗、葉德正、吳岳修、陳志賢、沈揮勝、胡健森╱綜合報導】

前民進黨立委高志鵬因貪汙罪遭判4年6月定讞,卻二度遞狀聲請延緩發監,一再拖延,高志鵬原應在10日上午向新北檢報到卻未出現,檢方指揮調查官到其三重住處拘提,高拒不開門,雙方周旋2小時才開門,途中還鬧肚子餓,最後仍被押上囚車,暫送台北看守所內台北分監服刑,預計17日移往宜蘭監獄。

 
前民進黨籍立委高志鵬(右,本報資料照片)涉貪汙案判刑4年6月,10日下午4時40分押上囚車發監服刑。(許哲瑗攝)

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乳癌化療藥物可能增加乳癌患者心臟衰竭風險?根據美國心臟學會於2018年2月發表於《循環(Circulation)》期刊發表的報告指出,乳癌使用的化療藥物可能引起心衰竭、血管阻塞等副作用;導致不少乳癌患者「聞化療色變」,甚至不少患者因此喪失治療的信心。

乳癌化療藥物可能增加乳癌患者心臟衰竭風險?根據美國心臟學會於2018年2月發表於《循環(Circulation)》期刊發表的報告指出,乳癌使用的化療藥物可能引起心衰竭、血管阻塞等副作用。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 乳癌化療藥物可能增加乳癌患者心臟衰竭風險?根據美國心臟學會於2018年2月發表於《循環(Circulation)》期刊發表的報告指出,乳癌使用的化療藥物可能引起心衰竭、血管阻塞等副作用。

但如今乳癌患者在治療上將有更安心的選擇!台南市立醫院中醫部研究團隊在比對健保資料庫後發現,若乳癌患者在化療期間結合中醫療程,配合使用薑黃、蒲公英等4味中藥材調理,將可大幅減輕因化療藥物引起的心臟衰竭風險,並降低乳癌再復發率與死亡率,研究成果也正式發表於國際期刊。

乳癌化療致心衰竭?有害自由基增心肌纖維化風險惹禍

不過,究竟為什麼乳癌化療藥物容易增加患者罹患心臟衰竭的風險呢?台南市立醫院中醫部郭祐睿中醫師解釋,這是因為乳癌患者常使用的化療藥物艾黴(Doxorubicin, Adriamycin,俗稱小紅莓)或者其他抗癌藥,進入人體內後會產生大量自由基。

而想要排除這些有害自由基,需要過氧化氫酶(catalase)酵素幫忙消除,或者盡量避免其與二價鐵離子(Fe2+)結合,來減少有害自由基產生。可偏偏人體心臟內的過氧化氫酶酵素含量相當少,二價鐵離子含量卻很多,所以這類乳癌化療藥物,對於心臟的副作用才會這麼大。

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管中閔今(8日)接任台大校長,交接典禮會場上加油聲、抗議聲都有。 © Mirror Media 管中閔今(8日)接任台大校長,交接典禮會場上加油聲、抗議聲都有。

台大校長遴選爭議紛擾近一年,台大新任校長管中閔今天從教育部次長林騰蛟手中接下聘書,並首度以校長身分公開發言,他表示,他視此職位為自己的「一生懸命」,只有全力以赴,絕無反顧,並借用美國前總統LBJ(林登·詹森)的話「Yesterday is not ours to recover, but tomorrow is ours to win or to lose.」表示,「明天才是我們奮鬥的戰場。」

管中閔今(8日)接任台大校長,避免引來群眾抗議,台大校內駐衛警察隊一早就在會場周邊守衛,會場進出人員也嚴格管制,而交接典禮會場,加油聲、抗議聲都有,甚至有不滿的台大教授在場邊比出「倒讚」的手勢抗議。

管中閔致詞時表示,近年來,台大(如同台灣本身)面臨了許多前所未有的衝擊,競爭力下滑,昔日的光榮似已褪色;如何回應衝擊,重振台大聲威,正是校內外許多人最關心的事。

他說,因此,在治校理念的報告中,他提出了「台大2028,邁向創校百年」藍圖,從空間和時間的軸線上,指出兩個主要發展方向:「國際化」與「大學轉型」。

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總統蔡英文元旦談話提到因經濟成長,稅收超乎預期,將與收入較低者分享經濟成長紅利,只是這個紅包到底要如何發放引發討論。行政院今(8)日召開記者會,副院長施俊吉強調,財政部初估中央政府歲計賸餘約有386億元,將朝3方向規畫包括促進經濟成長、照顧弱勢扶老攜幼及預留非洲豬瘟防疫經費,若還有剩會拿來還債,絕不會採行負所得稅制,也不會發消費券,月薪3萬以下發1萬元更是「子虛烏有」。

 

財政部長蘇建榮表示,106及107年度中央政府都有歲計賸餘,累計至106年有175億元,107年目前初估有211億元,合計歲計賸餘386億元。

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蔡總統表示將把經濟紅利分享給弱勢族群,行政院研擬針對月薪三萬元以下每人發放一萬元現金,引起社會不少批評。不少民眾昨天打電話到財政部抗議,批評「現在經濟不景氣,政府還在亂花錢」、「超收稅收應該降稅、還我錢來,許多月薪未達三萬元的人未必是窮人」,令財政部官員超尷尬,只能解釋政策還沒定案,也不是財政部主導。

財政部官員表示,該方案是由行政院主導,但歲計賸賖如何運用是主計總處負責;財政部目前正盤點財源,一切配合府院執行。

據了解,蔡總統在元旦時宣布發紅包的政策前,財政部官員多數不知道這件事,「看了新聞才知道」,是由上而下的政策,但民眾卻湧入財政部批評,令官員也覺得無奈。

財政部以往相當反對「還稅於民」,因此當蔡總統只是要將稅收超徵的經濟紅利讓經濟弱勢者分享後,只能改口說是拿歲計賸餘來發紅包,並非「還稅於民」。官員表示,此舉將可在不舉債的前提下落實總統照顧弱勢的美意,但站在財政部促進國家財政穩健的立場,仍希望歲計賸餘能優先用來減少舉債或償還債務。


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